Mineštra z bučkami

Mineštra z bučkami! Mineštra z bučkami je bogata poletna jed na žlico. Bučke so priljubljena sestavina, saj so nizkokalorične, bogate z vitamini in minerali ter izjemno vsestranske. Ta recept vam bo pokazal, kako lahko pripravite popolno mineštro z bučkami, skupaj z zanimivostmi o tej čudoviti zelenjavi in odgovori na najpogostejša vprašanja pripravi bučk.

Priporočam recept: Bučke polnjene z mletim mesom

Mineštra z bučkami

Sestavine za mineštro z bučkami:

• 2 srednje veliki bučki, narezani na kocke
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 2 korenčka, narezana na kocke
• 2 stebli zelene, narezani na koščke
• 1 krompir, narezan na kocke
• 1 konzerva paradižnikovih pelatov
• 1 konzerva belega fižola, (oplaknjen in odcejen)
• 1,5 litra zelenjavne jušne osnove
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička suhega timijana
• 1 žlička suhega origana
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj za okrasitev

Recept za mineštro z bučkami po korakih

1.  Vso zelenjavo operite in narežite na koščke, pripravljene za kuhanje.
2.  V velikem loncu segrejte olivno olje. Dodajte drobno sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava. Nato dodajte sesekljan česen in pražite še minuto.
3.  V lonec dodajte narezane korenčke, zeleno in krompir. Pražite 5 minut, da se zelenjava rahlo zmehča.
4.  Dodajte paradižnikove pelate, zelenjavno jušno osnovo, timijan in origano. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte 15 minut.
5.  Dodajte narezane bučke in beli fižol ter kuhajte še 10 minut, dokler bučke niso mehke.
6. Začinite s soljo in poprom po okusu. Če želite, lahko dodate še več začimb, kot so bazilika ali majaron.
7. Juho postrezite toplo, okrašeno s svežim peteršiljem. Mineštra je najboljša, če jo postrežemo s kosom svežega kruha.

Vse kar ste želeli vprašati o bučkah

1. Nizkokalorična hrana: Bučke imajo zelo nizko kalorično vrednost, saj vsebujejo veliko vode (približno 95%).
2. So dober vir vitamina C, vitamina A, kalija in vlaknin, kar jih naredi idealne za zdrav obrok.
3. Bučke se lahko uporabljajo v različnih jedeh, od solat, juh in minešter do pečenih in polnjenih jedi.
4. Cvetovi bučk: Cvetovi bučk so tudi užitni in se pogosto uporabljajo v sredozemskih kuhinjah, kjer jih polnijo ali cvrejo.
5. Zdravstvene koristi: Redno uživanje bučk lahko prispeva k izboljšanju prebave, zdravju srca in ohranjanju zdravega vida.

Najpogostejša vprašanja o pripravi mineštre z bučkami

1. Ali lahko uporabim zamrznjene bučke?

Da, zamrznjene bučke so dobra alternativa, če sveže niso na voljo. Uporabite jih neposredno iz zamrzovalnika in nekoliko podaljšajte čas kuhanja.

2. Ali je treba bučke olupiti?

Ne, ni treba lupiti bučk, saj je njihova lupina užitna in polna hranil. Če so bučke zelo velike, jih lahko olupite, ker imajo večje bučke lahko tršo lupino.

3. Kako shraniti ostanke mineštre?

Ostanke mineštre shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Pred serviranjem jo ponovno segrejte.

4. Ali lahko mineštro zamrznem?

Da, mineštro lahko zamrznete. Pred zamrzovanjem jo popolnoma ohladite in shranite v nepredušni posodi. V zamrzovalniku lahko ostane do 3 mesece. Pred serviranjem jo počasi odmrznite in pogrejte na štedilniku.

5. Katere druge zelenjave lahko dodam v mineštro?

Mineštri lahko dodate različne vrste zelenjave, kot so paprika, cvetača, brokoli ali špinača. Dodajte jih glede na čas kuhanja, da bodo vse zelenjave pravilno kuhane.