Sataraš – hitro pripravljena poletna jed

Sataraš – hitro pripravljena poletna jed! Danes bomo skupaj kuhali nekaj res posebnega – sataraš. To je ena tistih jedi, ki nas popelje nazaj v otroštvo in v kuhinjo naših babic. Sataraš je preprosta, a neverjetno okusna jed, polna sveže zelenjave in bogatega okusa. Pa poglejmo, kako ga pripravimo!

Sataraš

Sataraš je tradicionalna jed iz sveže zelenjave, ki izvira iz Balkana. Najpogosteje ga povezujemo s Srbijo, Hrvaško in Bosno in Hercegovino, a ga pripravljajo tudi v drugih državah te regije. Gre za enolončnico iz paprike, paradižnika in čebule, ki se običajno postreže kot priloga ali kot samostojen obrok z malo kruha. Pogosto sataraš pripravimo z jajci. Priporočam recept: Sataraš z jajci!

Sestavine za sataraš

• 3 velike rdeče paprike
• 4 zreli paradižniki
• 2 velika čebula
• 3 žlice olivnega olja
• 2 stroka česna
• Sol in poper po okusu
• 1 žlička sladke paprike v prahu
• Svež peteršilj za okrasitev

Recept za sataraš po korakih

1. Priprava zelenjave: Najprej bomo oprali paprike in paradižnike. Paprike bomo narezali na trakove, paradižnike pa bomo olupili in narezali na kocke. Čebulo in česen bomo drobno sesekljali.
2. Praženje čebule: V veliki ponvi bomo segreli olivno olje. Dodali bomo nasekljano čebulo in jo pražili, dokler ne postane zlato rjava.
3. Dodajanje paprike: Nato bomo dodali narezane paprike in jih pražili približno 10 minut, dokler ne postanejo mehke.
4. Dodajanje paradižnika: V ponev bomo dodali narezane paradižnike in sesekljan česen. Začinili bomo s soljo, poprom in sladko papriko v prahu. Vse skupaj bomo kuhljali na srednji temperaturi približno 20 minut, da se zelenjava zmehča in okusi premešajo.
5. Postrežba: Sataraš bomo postregli toplega, okrašenega s svežim peteršiljem. Odlično se poda s kosom svežega kruha ali kot priloga k mesnim jedem.

Katero zelenjavo še lahko dodamo v sataraš?

Sataraš je zelo prilagodljiva jed, zato lahko dodamo različne sestavine, da ga prilagodimo svojemu okusu. Tukaj je nekaj idej:

• Jajca: Na koncu kuhanja lahko dodamo razžvrkljana jajca in jih mešamo, dokler se ne skuhajo.
• Bučke: Narezane bučke dodamo skupaj s paprikami za še več zelenjave.
• Feferoni: Če imate radi pekoče, dodajte nekaj nasekljanih feferonov.
• Klobasa: Narezana klobasa ali slanina bosta jed obogatili z dodatnim okusom.
• Riž: Sataraš lahko obogatimo z rižem, ki ga dodamo med kuhanjem.