Ko iščemo toplo, nasitno in hitro pripravljeno jed, ki združuje sezonsko zelenjavo z okusom domače kuhinje, je enolončnica z ragù omako popolna izbira. Ta različica združuje cvetačo, krompir, korenček in mesni ragù iz konzerve, vse skupaj nežno kuhano v eni sami posodi. Za piko na i pa jo zaključimo z domačim sesekljanim peteršiljem in zeleno, ki osvežita okus in dodata pridih domačnosti 🌿🍲 Enolončnica je še posebej okusna tudi zato, ker sem od sosede dobila mlado glavico cvetače, v jed pa sem dodala svež timijan in majaron z mojega vrta. Priporočam tudi ogled receptov: Cvetača – 10 najboljših receptov | Okusne in zdrave ideje 
🥘 Zelenjavna enolončnica z ragu omako in cvetačo
📋 Podatki o receptu
- ⏱️ Čas priprave: 15 minut
- 🍲 Čas kuhanja: 30 minut
- 🕒 Skupni čas: 45 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 📅 Datum objave: 2025-06-23T12:00:39+02:00
- 🔥 Kalorije (na porcijo): ~270 kcal
🥣 Sestavine za zelenjavno enolončnico s cvetačo
- 1 glava cvetače (narezana na cvetke)
- 3 srednje veliki krompirji
- 2 korenčka
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 250 g mesne ragù omake (iz konzerve ali kozarca)
- 1 konzerva mešane zelenjave
- 1 konzerva graha
- 400–500 ml vode ali jušne osnove
- 1 žlička suhega timijana
- ½ žličke črnega popra
- Sol po okusu
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica sesekljane zelene (listi)
👨🍳 Postopek priprave po korakih
- Cvetačo razdelite na cvetke in jo rahlo pokapljajte z limoninim sokom. Krompir olupite in narežite na manjše kocke, korenje pa na kolobarje.
- V loncu segrej ½ žlice olja in popraži sesekljano čebulo.
- Dodaj drobno sesekljan česen, nato še narezan krompir in korenje.
- Dodaj cvetačo in začimbe (timijan, majaron, sol in poper), zalij z zelenjavno jušno osnovo in kuhaj 15–20 minut.
- Dodaj mešano zelenjavo, grah in mesni ragù. Po potrebi dolij jušno osnovo.
- Kuhaj še 10 minut. Preden enoločnico postrežemo, jo potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in zeleno.
🔄 Različice recepta
- Z ragù omako: bolj nasitna in primerna za kosilo z mesom.
- S paradižnikovo omako: lahkotnejša, veganska različica – uporabimo 200 ml omake + ščepec origana.
- Brez konzervirane zelenjave: nadomestimo z več sveže narezane zelenjave ali lečo.
- Z začimbami po izbiri: origano, bazilika ali ščepec čilija za pikantno noto.
❓ Najpogostejša vprašanja o cvetačni enolončnici
- Ali lahko uporabim zamrznjeno cvetačo?
Da, vendar jo dodamo šele po 10 minutah kuhanja. - Ali lahko dodam testenine?
Da, mini testenine dodamo v zadnjih 10 minutah. - Se lahko jed zamrzne?
Da, do 3 mesece. Pred uporabo dobro segrej. - Kaj če nimam ragù omake?
Uporabi 200 ml paradižnikove omake in pest leče. - Kako zmanjšam kalorije?
Izpusti olje in uporabi paradižnikovo osnovo.
🧠 Nasveti in triki o prirpavi enolončnice
- 🔪 Cvetačo razreži na manjše cvetke, da se hitreje skuha.
- 🌿 Dodaj zelišča tik pred serviranjem, da ohranijo svežino.
- 🥣 Če želiš bolj gosto strukturo, del enolončnice zmiksaj s paličnim mešalnikom.
- 💡 Namesto olja uporabi žlico zelenjavne osnove za manj kalorij.
- 🌱 Za vegansko različico uporabi sojin ragù ali lečo.
🔗 Odkrij še več okusnih poletnih enolončnic
© 2025 Karmen Valant – Vse pravice pridržane.
Vsebina, slike in recept so avtorsko zaščiteni in last spletne strani Jedi na žlico. Kopiranje, razmnoževanje ali objavljanje brez pisnega dovoljenja avtorice ni dovoljeno.
Za dovoljenja in sodelovanja nas kontaktirajte na: karmenurnaut@gmail.com
