Ričet je klasična slovenska jed na žlico, ki jo najpogosteje pripravljamo z mesom. A tudi brez njega lahko nastane prava kulinarična poslastica. 🌿🥕 Ječmen in zelenjava ustvarita hranljivo, aromatično enolončnico, ki je popolna za kosilo ali večerjo. Ta recept je lahek, zdrav in hkrati nasiten – idealen za vegetarijance ali za dneve, ko si želimo nekaj lahkotnejšega. Poglej tudi recept: Ričet po starem receptu – Nasitna jed na žlico, ki gre vedno v slast! 
Kako skuhamo najboljši ričet brez mesa? Preprost recept po korakih 🥣🌿
📝 Sestavine za ričet brez mesa (za 6 porcij)
- 250 g ječmena (oluščenega, namočenega čez noč) 🌾
- 2 korenčka 🥕
- 1 pločevinko rjavega fižola
- 2 krompirja 🥔
- 1 manjša koleraba ali košček zelene 🌿
- 1 manjša rdeča paprika 🌶️
- 1 čebula 🧅
- 3 stroki česna 🧄
- 2 lovorjeva lista 🍃
- 1 žlička majarona 🌿
- 1 žlička timijana 🌱
- 2 žlici olja 🫒
- sol in poper po okusu 🧂
- 1,5 l zelenjavne osnove 🥣
👩🍳 Postopek priprave
- Ječmen speremo in čez noč namočimo v vodi.
- Čebulo drobno sesekljamo, česen stremo in ju popražimo na olju.
- Dodamo korenje, kolerabo, papriko in krompir, narezane na kocke.
- Dodamo ječmen, lovor, majaron in timijan.
- Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo, zavremo in kuhamo na nizkem ognju 50–60 minut. Proti koncu kuhanja dodamo še pločevinko odcejenega rjavega fižola.
- Občasno premešamo in po potrebi dolijemo tekočino.
- Solimo in popramo po okusu, odstranimo lovorjev list ter postrežemo vroče. Seveda lahko po želji dodamo kuhano klobaso ali prekajeno meso.
❓ Najpogostejša vprašanja o ričetu brez mesa
- Ali moram ječmen vedno namočiti? – Da, saj se tako hitreje skuha in je bolj lahek za prebavo.
- Katero zelenjavo lahko dodam? – Poleg klasične lahko uporabite por, bučko ali sladki krompir.
- Ali lahko ričet zamrznem? – Seveda, v zamrzovalniku zdrži do 3 mesece.
- Kako naj ga zgostim? – Del krompirja lahko pretlačite in vmešate nazaj v enolončnico.
- Ali je ričet brez mesa primeren za vegane? – Da, če uporabite rastlinsko olje in zelenjavno osnovo.
💡 Nasveti in triki za popoln ričet brez mesa
- Ječmen namakamo vsaj 8 ur za hitrejše kuhanje.
- Če želimo bolj kremast ričet, ga ob koncu kuhanja delno spasiramo.
- Zelišča (majaron, timijan) dodamo tik pred koncem za svežino.
- Za bogatejši okus lahko dodamo sušene jurčke.
- Ričet je naslednji dan še boljši, saj se okusi povežejo.
🧊 Shranjevanje ričeta brez mesa
- Hladilnik: do 3 dni v zaprti posodi.
- Zamrzovalnik: do 3 mesece, v manjših porcijah.
- Pogrevanje: počasi na štedilniku, po potrebi dodamo malo vode ali osnove.
Ne spreglej TOP aktualnih receptov za najboljše Jedi na žlico
Zelenjavna enolončnica z ragu omako in cvetačo- “Najboljši Segedin – Recept za pravo slovensko klasiko! ”
- Zelenjavna enolončnica s svinjskim mesom – Preprosta, gosta in domača jed na žlico
- Mineštra malo drugače – 20 najboljših receptov za vse letne čase
- 15 najboljših jedi na žlico za vse letne čase – Okusno, domače, nasitno!
- Boranja – Okusna enolončnica s stročjim fižolom! Preprost recept
- Kako skuhamo goveji golaž, da je meso res mehko? Preizkušen recept po korakih
- Sočen goveji golaž z rdečo čebulo in vinom – Pravi okus domače kuhinje!
Zelenjavna enolončnica z ragu omako in cvetačo
“Najboljši Segedin – Recept za pravo slovensko klasiko! 
Boranja – Okusna enolončnica s stročjim fižolom! 
Preprost recept
